あるいてゆこう

歩くのが好き。ゆっくりが好き。マイペースにあるいてゆこう

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豊作のカシス。
収穫しないとー!と焦って、家族みんなでカシスを収穫しました。


長男くんが、ちょうど保育園のクッキングでイチゴジャムを作ったそうなので、
一緒にジャム作りをしました。

まずは選別。ごみや、小さすぎる実などを取り除きました。この作業が結構大変。
sP1490196.jpg

重さを量る。
sP1490197.jpg
数字を読んでもらいました。

砂糖(グラニュー糖とてんさい糖をミックス)は、カシスの60%入れることにしました。ものすごい量に驚き。
sP1490199.jpg
日持ちを重視しなければ、もう少し少なくてもいいようですが、
カビるのがいやだったので、大量投入。

砂糖とカシスを混ぜて、つぶしました。
sP1490208.jpg
水分が出てきたら、火にかけて煮込みます。

さらに、ハンドミキサーで実をつぶしました。
sP1490215.jpg
煮詰めてできあがり。
sP1490218.jpg
ちょっと煮詰め過ぎて、冷めたら固めのジャムができました。

できあがりのジャムの写真がない・・・

酸味があって、イチゴよりもちょっと大人向きのジャムです。
プレーンヨーグルトやパンにかけて食べています。
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MOON

Author:MOON
北海道で暮らしています。
でも、寒いのが苦手です。
旅行と山歩きと散歩が好きです。
おいしいものを食べることも好き。
2010年長男出産。
2015年次男出産。
最近は、のんびりペースで子どもとの日々をつづっています。

 

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